Envie d’une entrée facile, rapide et pleine de saveurs ? Ce bouillon aux crevettes et à la coriandre est la recette parfaite pour un dîner léger mais savoureux. Inspirée des soupes asiatiques aromatisées, cette recette combine des légumes, des épices et des crevettes pour un repas aussi réconfortant que délicieux.
Ingrédients
Pour préparer ce bouillon, voici ce dont vous aurez besoin :
- Coriandre fraîche (à votre goût)
- Carottes (2 à 3 selon la taille)
- Pommes de terre (1 à 2 en fonction de la consistance souhaitée)
- Crevettes (fraîches ou surgelées)
- Bouillon cube (volaille ou légumes)
- Épices (cumin, gingembre, ou autres épices de votre choix)
- Sel et poivre (selon votre goût)
Préparation
1. Préparation des légumes
- Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Cuisson du bouillon
- Faites chauffer une casserole d’eau à feu moyen, en ajoutant le bouillon cube. La quantité d’eau dépend de la quantité de bouillon que vous souhaitez obtenir.
- Ajoutez ensuite les légumes coupés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Pendant la cuisson, incorporez vos épices préférées comme le cumin et le gingembre pour donner une saveur asiatique à votre bouillon.
3. Ajouter la coriandre
- Lavez et hachez finement la coriandre fraîche.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez la coriandre dans la casserole. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les arômes de la coriandre se diffusent bien dans le bouillon.
4. Ajouter les crevettes
- Juste avant de servir, incorporez les crevettes dans le bouillon. Si vous utilisez des crevettes surgelées, laissez-les décongeler à l’avance ou prolongez légèrement la cuisson pour qu’elles soient bien chaudes.
5. Servir
- Ce bouillon est délicieux tel quel, mais pour en faire un plat plus consistant, vous pouvez le servir avec du couscous. Le couscous absorbera le bouillon, ajoutant une texture intéressante et rendant le plat plus nourrissant.
Astuces et Variations
- Personnalisation des épices : Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts en ajoutant, par exemple, du curcuma ou du piment pour une touche plus relevée.
- Ajout de légumes : N’hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des courgettes, des poireaux ou même des champignons pour enrichir le bouillon.
Ce bouillon aux crevettes et à la coriandre est une excellente option pour un repas simple, sain et plein de saveurs. Il est léger mais nourrissant, et se prépare rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour les soirs où vous cherchez une recette réconfortante sans complication.