Envie d’un dessert réconfortant et fruité, tout en restant fidèle à votre programme minceur ? Ces beignets aux pommes version Weight Watchers sont faits pour vous ! Moelleux, parfumés à la cannelle, légèrement croustillants à l’extérieur et doux à l’intérieur, ils se dégustent sans culpabilité. Voici une recette facile, rapide et allégée en matières grasses, idéale pour une pause sucrée équilibrée.
Ingrédients
- 2 pommes (type Golden ou Pink Lady)
- 1 œuf
- 80 g de farine
- 1 yaourt nature 0% (ou Skyr pour une version plus protéinée)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant ou de sucre de coco
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- Huile en spray ou 1 cuillère à café d’huile végétale pour cuisson à la poêle
Préparation
1. Préparer les pommes
Épluchez et épépinez les pommes, puis découpez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm) ou en petits dés si vous préférez les intégrer directement à la pâte.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez l’œuf, le yaourt, l’édulcorant, la vanille et une pincée de sel. Incorporez ensuite la farine, la levure et la cannelle. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Enrober les pommes
Trempez chaque rondelle ou cuillerée de dés de pommes dans la pâte pour bien les enrober.
4. Cuisson des beignets
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un spray d’huile ou une cuillère à café d’huile végétale. Déposez les beignets et faites-les cuire à feu moyen, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
5. Dégustation
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Saupoudrez légèrement de cannelle ou de sucre glace allégé (optionnel) pour la touche finale.
Astuces pour alléger encore plus la recette
- Utilisez de la compote de pommes sans sucre ajouté à la place du yaourt pour une version sans lactose.
- Cuisez les beignets au four (180°C, 15 à 20 minutes) sur une plaque recouverte de papier cuisson pour une version 100% sans friture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste de citron ou un soupçon de gingembre moulu à la pâte.
Valeurs nutritionnelles estimées par beignet :
- Calories : ~80 kcal
- Glucides : 13 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 1 g
- SmartPoints WW : 2 à 3 SP/unité (à ajuster selon vos ingrédients exacts)
Suggestions d’accompagnement
- Servir avec un thé à la cannelle, une infusion fruitée ou un café sans sucre.
- Pour un goûter complet, accompagnez d’un Skyr nature ou d’un fruit frais.
Savourez ces beignets aux pommes WW sans culpabilité, et transformez un fruit simple en une gourmandise saine et irrésistible. Une recette incontournable pour allier plaisir et équilibre.