Les beignets à la confiture sont une gourmandise parfaite pour ravir toute la famille. Moelleux, dorés et généreusement garnis de confiture, ils sont irrésistibles au goûter ou au petit-déjeuner. Faciles à préparer, ces beignets sucrés sont parfaits pour partager un moment de convivialité. Découvrez cette recette simple et savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieux beignets à la confiture, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine : La base de la pâte.
- 42 g de levure fraîche : Pour faire lever la pâte.
- 70 g de sucre : Pour sucrer délicatement la pâte.
- 150 ml de lait tiède : Permet d’activer la levure et d’apporter du moelleux.
- 60 g de beurre : Pour enrichir la pâte et lui donner une texture fondante.
- 3 œufs : Pour apporter de la légèreté.
- 1/4 cuillère à café de sel : Pour équilibrer les saveurs.
- Confiture d’abricot ou autre : Pour garnir les beignets.
- Sucre cristal : Pour saupoudrer les beignets après cuisson.
Étapes de Préparation des Beignets
- Préparer la pâte
Commencez par dissoudre les 42 g de levure fraîche dans le lait tiède. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs battus, le beurre fondu et le lait avec la levure. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse. - Laisser lever la pâte
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela peut prendre environ 1 heure. - Former les beignets
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez ensuite de petites boules de pâte de la taille d’une noix. Placez-les sur une surface légèrement farinée et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles doublent de volume. - Cuisson des beignets
Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen-doux. L’huile doit être bien chaude mais pas fumante, pour garantir une cuisson uniforme des beignets. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté. Égouttez-les sur du papier absorbant. - Garnir les beignets de confiture
Une fois les beignets légèrement refroidis, coupez-les délicatement en deux dans l’épaisseur sans les séparer complètement. Garnissez-les généreusement de confiture d’abricot ou de la confiture de votre choix. Saupoudrez ensuite les beignets de sucre cristal pour une touche finale sucrée et croustillante. - Servir
Servez ces beignets à la confiture chauds ou tièdes. Ils sont parfaits accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un jus de fruit pour un moment de douceur en famille.
Astuces pour réussir vos Beignets à la Confiture
- Température de l’huile : Il est essentiel de maintenir une température d’huile moyenne pour que les beignets cuisent bien à l’intérieur sans brûler à l’extérieur.
- Variantes de garniture : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes confitures (fraise, framboise, etc.) ou même du chocolat fondu pour garnir vos beignets.
- Saupoudrer de sucre : Pour un look encore plus appétissant, saupoudrez les beignets encore chauds de sucre cristal ou de sucre glace.
Variantes possibles des Beignets
- Beignets fourrés au chocolat : Pour une version encore plus gourmande, remplacez la confiture par une pâte à tartiner au chocolat ou du chocolat fondu.
- Beignets au caramel : Garnissez vos beignets de caramel au beurre salé pour un mélange sucré-salé irrésistible.
- Beignets nature : Si vous préférez, vous pouvez également déguster les beignets nature, simplement saupoudrés de sucre ou trempés dans du sirop d’érable.
Conclusion
Les beignets à la confiture sont une douceur traditionnelle qui régalera toute la famille. Leur texture moelleuse et leur garniture sucrée en font un délice irrésistible à partager lors de moments conviviaux. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un goûter fait maison ou une occasion spéciale. N’attendez plus pour essayer cette recette et faire plaisir à vos proches