Le cake facile à faire est une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent une douceur rapide à préparer sans pour autant sacrifier la saveur. C’est l’allié parfait des goûters improvisés, des petits déjeuners gourmands ou des desserts rapides à réaliser. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un pâtissier aguerri, cette recette vous promet un succès garanti, à chaque fois. Suivez attentivement les étapes de cette recette simple et rapide pour un cake moelleux, parfumé, et entièrement personnalisable.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake délicieux et moelleux :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile pour une version plus légère)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 50 ml de lait
Options pour Personnaliser votre Cake :
- Zestes d’orange ou de citron pour plus de fraîcheur
- Pépites de chocolat, raisins secs, ou fruits confits pour une touche gourmande
- Cacao en poudre pour une version chocolatée
Préparation
Étape 1 : Préparation de la Pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit à température idéale quand vous enfournerez le cake. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte et de rendre le cake plus léger et aéré. Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Incorporer les Ingrédients Secs
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Tamiser ces ingrédients permet d’éviter les grumeaux et de rendre la pâte plus légère. Incorporez progressivement ce mélange dans le premier saladier en remuant délicatement. Ajoutez ensuite le lait pour obtenir une pâte souple. À ce stade, vous pouvez également ajouter les zestes d’agrumes pour parfumer votre cake.
Étape 3 : Personnalisation et Cuisson
Si vous souhaitez personnaliser votre cake avec des pépites de chocolat, raisins secs ou fruits confits, ajoutez-les à la pâte et mélangez doucement avec une spatule pour les répartir uniformément. Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le cake n’accroche.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort propre et sèche, le cake est prêt.
Étape 4 : Refroidissement et Dégustation
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Pour un cake encore plus moelleux, enveloppez-le dans un torchon propre pendant une dizaine de minutes avant de le servir.
Astuces pour un Cake Parfait
1. Bien Mélanger, Mais Pas Trop
Lorsque vous incorporez les ingrédients secs (farine et levure), veillez à ne pas trop travailler la pâte. Un mélange excessif peut rendre le cake dense et moins moelleux. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
2. Utiliser des Ingrédients à Température Ambiante
Pour un cake homogène et une cuisson parfaite, assurez-vous que vos ingrédients (œufs, lait, beurre) soient à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation et évite que la pâte ne se dissocie.
3. Aromatiser selon vos Préférences
Ce cake de base peut être parfumé selon vos envies. Ajoutez des zestes d’orange, du rhum, ou même de l’extrait d’amande pour varier les saveurs. Il peut également être enrichi de fruits secs ou de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Variantes Savoureuses du Cake Facile à Faire
1. Cake Marbré
Pour un effet marbré, divisez la pâte en deux parties. Dans une moitié, ajoutez deux cuillères à soupe de cacao en poudre. Dans le moule, versez alternativement la pâte nature et la pâte au chocolat pour créer de jolies marbrures. Faites cuire comme d’habitude.
2. Cake aux Fruits Secs
Incorporez à la pâte 100 g de fruits secs hachés tels que des noix, des noisettes, ou des amandes. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des cranberries pour un résultat encore plus gourmand et savoureux.
3. Cake au Yaourt
Pour un cake au yaourt, remplacez le lait par 100 g de yaourt nature. Cette variante rend le cake encore plus moelleux. De plus, le yaourt peut servir de base pour doser les autres ingrédients, rendant la recette encore plus facile.
Conseils de Conservation
Le cake facile à faire se conserve très bien. Il peut rester moelleux pendant 2 à 3 jours à température ambiante, à condition de le conserver dans une boîte hermétique ou bien emballé dans du film alimentaire. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Pour le réchauffer, il suffit de le passer quelques minutes au four ou au micro-ondes.