Le gratin de crevettes et pommes de terre sans lait et sans gluten est une recette savoureuse qui régalera vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Ce plat est non seulement léger et facile à digérer, mais il est aussi parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten et sans produits laitiers. En plus, ce gratin est simple à réaliser, tout en étant gourmand et réconfortant. Découvrez ici la préparation pas à pas de cette délicieuse recette.
Ingrédients
Les crevettes : riches en protéines et pauvres en matières grasses
Les crevettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi une source exceptionnelle de protéines maigres. Elles contiennent peu de graisses saturées, ce qui en fait un aliment parfait pour maintenir une alimentation équilibrée. De plus, elles sont riches en vitamines B12, essentielles pour le bon fonctionnement du système nerveux, ainsi qu’en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les pommes de terre : énergie et satiété
Les pommes de terre, souvent mal perçues, sont une source excellente de glucides complexes qui fournissent de l’énergie sur la durée. Elles contiennent aussi des fibres alimentaires qui aident à la digestion et favorisent une sensation de satiété, ce qui peut être utile dans une alimentation équilibrée. Pour cette recette, nous les utilisons avec leur peau, riche en nutriments, avant de les cuire et les découper en tranches.
Lait d’amande et margarine végétale : alternatives sans produits laitiers
Le lait d’amande utilisé dans la béchamel apporte une texture crémeuse sans recourir aux produits laitiers. De plus, il est faible en calories et riche en vitamines E, un puissant antioxydant. La margarine végétale vient remplacer le beurre traditionnel tout en apportant une touche onctueuse à la sauce.
Recette du Gratin de Crevettes et Pommes de Terre sans Lait, sans Gluten
Ingrédients nécessaires
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 450 grammes de crevettes, décortiquées et nettoyées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de persil, haché
- Jus de citron, fraîchement pressé
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce béchamel sans lait :
- 400 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 40 grammes de margarine végétale
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffage du four Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permet de chauffer uniformément votre gratin pendant la cuisson.
- Préparation des crevettes Après avoir décortiqué et nettoyé les crevettes, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Laissez-les mariner quelques minutes pour que les saveurs se développent.
- Cuisson des pommes de terre Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée en conservant leur pelure, ce qui préserve les nutriments. Après cuisson, égouttez-les, enlevez la peau, et coupez-les en fines tranches. Réservez-les.
- Préparation de la béchamel sans lait Dans une casserole, faites fondre la margarine végétale à feu doux. Hors du feu, ajoutez les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs en remuant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement les 400 ml de lait d’amande, puis remettez la casserole sur le feu. Continuez à mélanger doucement jusqu’à ce que la béchamel épaississe et devienne crémeuse. Assaisonnez avec une pincée de muscade, de sel et de poivre.
- Montage du gratin Dans un plat allant au four, enduisez légèrement le fond avec un peu de margarine végétale pour éviter que le gratin n’accroche. Disposez les tranches de pommes de terre en alternance avec les crevettes, en les chevauchant légèrement pour former une belle présentation. Étalez ensuite une fine couche de moutarde de Dijon sur les pommes de terre pour ajouter du piquant et de la saveur.
- Ajout de la sauce béchamel Versez généreusement la sauce béchamel sans lait par-dessus les pommes de terre et les crevettes. Cette sauce crémeuse enveloppe le tout pour un gratin fondant et savoureux.
- Cuisson au four Enfournez votre gratin dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus du gratin soit légèrement doré et croustillant.
- Finition et présentation Une fois le gratin sorti du four, saupoudrez-le de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat. Servez-le bien chaud accompagné d’une salade verte ou d’un légume vapeur pour un repas équilibré.
Astuces pour réussir votre gratin sans gluten et sans lait
- Variez les légumes : Vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des légumes comme des courgettes ou des patates douces pour une touche sucrée et colorée.
- Utilisez des herbes fraîches : Le persil, le basilic ou encore la ciboulette peuvent être utilisés pour rehausser les saveurs de ce gratin.
- Version encore plus légère : Si vous souhaitez alléger davantage la recette, vous pouvez réduire la quantité de margarine dans la béchamel ou opter pour une version sans margarine, en la remplaçant par un simple mélange de lait d’amande et de fécule de maïs.
Pourquoi choisir cette recette pour un régime sans gluten et sans produits laitiers
Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une alternative saine aux gratins traditionnels. Grâce à l’utilisation d’ingrédients sans gluten et sans produits laitiers, ce plat convient à plusieurs types de régimes alimentaires, tout en étant nourrissant et plein de saveurs. Les crevettes apportent des protéines de qualité, et le lait d’amande permet de conserver une texture crémeuse sans l’utilisation de lait d’origine animale.
De plus, la simplicité de cette recette la rend accessible à tous, même pour ceux qui ne sont pas des cuisiniers expérimentés. En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.