Découvrez cette recette de cake moelleux aux amandes, idéale pour un dessert ou un goûter. Avec sa texture légère et son goût savoureux, ce cake fond dans la bouche et ravira vos papilles à coup sûr.
Ingrédients :
- 250 mL de sucre (environ 1 tasse)
- 2 œufs
- 1 tasse de crème légère liquide
- 1 tasse d’amandes en poudre
- 1 tasse de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Amandes effilées (pour la garniture)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffage du Four
- Préchauffez le four à 180°C. Cela permet d’assurer une cuisson uniforme du cake.
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Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Battez le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Cela incorporera de l’air dans la préparation, rendant le cake encore plus moelleux.
- Ajoutez les autres ingrédients un par un :
- Incorporez la crème légère liquide et mélangez bien.
- Ajoutez la poudre d’amandes, puis la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver la légèreté du cake.
Étape 3 : Préparation du Moule
- Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement graissé et fariné. Cela évitera que le cake ne colle au moule lors du démoulage.
- Saupoudrez généreusement d’amandes effilées sur le dessus de la pâte. Cela ajoutera une belle croûte dorée et un croustillant agréable.
Étape 4 : Cuisson
- Mettez au four pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : le cake est prêt lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Étape 5 : Refroidissement et Dégustation
- Une fois cuit, laissez refroidir le cake quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.
Conseils de Dégustation
- Ce cake aux amandes peut être servi nature ou accompagné d’une confiture de fruits ou d’un coulis de chocolat pour les gourmands.
- Il se conserve bien dans une boîte hermétique, ce qui le rend parfait pour des collations ou des desserts à emporter.