Les bricks au fromage sont un classique de la cuisine conviviale. Faciles à préparer et délicieusement parfumées, elles sont parfaites pour un apéritif entre amis ou pour accompagner un plat principal. Avec leur cœur fondant au fromage et leur croustillant irrésistible, elles séduiront tous vos invités. Suivez cette recette simple et efficace pour les réussir à coup sûr !
Ingrédients
- 300 g de fromage type Vache qui Rit (ou tout autre fromage fondu)
- 1 œuf
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait
- 3 gousses d’ail (écrasées)
- Persil ciselé
- Poivre noir
- Feuilles de brick (disponibles en grande surface)
- Huile de friture (pour la cuisson)
Préparation
1. Préparation de la Farce au Fromage
- Coupez les portions de fromage en petits morceaux et mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez l’œuf, le lait, l’ail écrasé, le persil ciselé et une pincée de poivre noir.
- Placez la casserole sur feu doux et laissez fondre le fromage tout en mélangeant avec une spatule en bois.
- Lorsque le fromage est complètement fondu, continuez de mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène, épaisse et lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la préparation à température ambiante.
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2. Montage des Bricks
- Découpez les feuilles de brick en deux si elles sont grandes.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au fromage sur l’extrémité d’une feuille de brick.
- Pliez la feuille en triangle (ou en forme de rouleau selon votre préférence), en veillant à bien enfermer la farce pour éviter les fuites à la cuisson.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des feuilles de brick.
3. Cuisson des Bricks
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à feu moyen.
- Plongez les bricks dans l’huile chaude et faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- À l’aide d’une écumoire, retirez les bricks de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
4. Service
- Servez les bricks bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour un contraste de textures et de saveurs.
- Dégustez-les immédiatement pour profiter de leur cœur fondant et de leur croquant irrésistible.
Conseils
- Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin dans la farce.
- Si vous souhaitez une version plus gourmande, ajoutez du jambon ou des morceaux de poulet à la préparation au fromage.
- Pour une cuisson plus légère, vous pouvez cuire les bricks au four à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ces bricks au fromage sont non seulement simples et rapides à préparer, mais elles feront également sensation auprès de vos invités grâce à leur texture croustillante et leur saveur crémeuse. Bon appétit !