Si vous cherchez un dessert réconfortant, savoureux et facile à préparer, la crème dessert au spéculoos avec le Thermomix est une option idéale. À la fois onctueuse, épicée et légèrement caramélisée grâce aux biscuits spéculoos, cette crème est parfaite pour terminer un repas sur une note douce sans complication. Grâce au Thermomix, la texture est toujours réussie, sans surveillance ni effort.
Ingrédients
- 100 g de spéculoos
- 500 ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 50 g de sucre roux (ajustable selon vos goûts)
- 2 œufs
- 15 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de cannelle (facultatif pour renforcer le goût épicé)
Préparation
1. Mixer les spéculoos
Placez les spéculoos dans le bol du Thermomix.
Mixez 10 secondes / vitesse 7 pour obtenir une poudre fine.
2. Ajouter les ingrédients
Ajoutez le lait, le sucre, les œufs, la maïzena, l’extrait de vanille et la pincée de cannelle.
Programmez 9 minutes / 90°C / vitesse 4.
3. Homogénéiser la crème
Mixez ensuite 10 secondes / vitesse 5 pour obtenir une crème bien lisse et homogène.
4. Verser dans les verrines
Répartissez la crème chaude dans des verrines ou ramequins.
Laissez tiédir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Suggestions de Présentation
- Ajoutez un éclat de spéculoos émietté sur le dessus pour la déco et le croquant
- Accompagnez d’une chantilly légère maison pour un dessert plus festif
- Servez avec une tuile au caramel ou une feuille de menthe fraîche pour l’élégance
Valeurs Nutritionnelles Approximatives (par portion)
| Nutriment | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | ~180 kcal |
| Glucides | 20 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 8 g |
| Sucre | 14 g |
Variantes et Astuces Gourmandes
- Version allégée WW : utilisez du lait écrémé, réduisez le sucre à 30 g, et remplacez un œuf par un blanc
- Avec lait végétal : lait d’amande ou d’avoine pour une version vegan (sans les œufs dans ce cas)
- Texture plus dense : augmentez légèrement la maïzena (jusqu’à 20 g)
- Pour les fêtes : incorporez quelques gouttes de liqueur de spéculoos ou d’Amaretto
Conservation et Conseils
- Conservez la crème dessert au spéculoos jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte
- Ne pas congeler, la texture serait altérée
- Idéal à préparer la veille pour plus de saveur et une meilleure tenue
Un Dessert Familial qui Plaît à Tous
Avec son goût inimitable de biscuit épicé, sa texture fondante et sa préparation simplifiée par le Thermomix, la crème dessert au spéculoos s’impose comme un classique à avoir dans son carnet de recettes. Parfait en dessert de fin de semaine, pour épater vos invités ou tout simplement pour un plaisir sucré en famille sans stress en cuisine.