Le moelleux léger au chocolat est le compromis parfait entre plaisir intense et alimentation équilibrée. Riche en goût, fondant à souhait et pourtant allégé en matières grasses et en sucre, ce dessert chocolaté vous fera craquer sans alourdir votre bilan calorique. Idéal pour les amoureux du chocolat qui souhaitent se faire plaisir sans excès.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir 70 % minimum
- 2 œufs
- 40 g de sucre complet, de coco ou sirop d’agave
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 g de farine complète ou semi-complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de cacao non sucré pour renforcer l’intensité
Préparation
1. Faire fondre le chocolat
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Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillère d’eau. Laissez tiédir légèrement.
2. Mélanger les ingrédients
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la compote de pommes, le chocolat fondu, puis incorporer la farine, la levure, le sel (et le cacao si utilisé).
3. Cuisson
- Répartir la pâte dans des moules à muffins ou ramequins antiadhésifs (ou chemisés).
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Le cœur doit rester légèrement fondant. Ajustez le temps selon votre four pour un cœur plus ou moins coulant.
Astuces Pour Encore Plus de Légèreté
- Remplacez la farine de blé par de la farine d’avoine ou de sarrasin pour plus de fibres.
- Ajoutez une pointe de café soluble dans le chocolat fondu pour accentuer la profondeur du goût.
- Parsemez le dessus de noisettes concassées ou de graines de chia avant cuisson pour une touche croquante et nutritionnelle.
Accompagnements Légers Idéaux
- Un yaourt nature ou végétal non sucré
- Quelques fruits rouges frais
- Un filet de crème allégée ou de coulis de fruits
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 1 moelleux)
- Calories : ~160 kcal
- Protéines : ~4 g
- Glucides : ~15 g
- Lipides : ~8 g
- Fibres : ~2 g
Une douceur parfaitement équilibrée, qui allie plaisir et légèreté dans chaque bouchée.
Conservation
- À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.
- Peuvent se congeler individuellement et se réchauffer au micro-ondes quelques secondes pour retrouver leur moelleux.
Conclusion
Le moelleux léger au chocolat est la preuve qu’un dessert peut être gourmand, sain et rapide à préparer. Avec ses ingrédients simples et son goût intense, il deviendra vite un indispensable pour toutes les pauses sucrées, les anniversaires ou les fins de repas un peu festives. Adoptez-le dès aujourd’hui et régalez vos papilles sans culpabiliser.