Envie d’un dessert doux, onctueux et léger ? La crème caramel au yaourt version Weight Watchers est idéale pour terminer un repas tout en finesse, sans culpabiliser. Cette recette allégée combine la légèreté du yaourt 0% avec la gourmandise d’un caramel maison, pour une touche sucrée parfaitement équilibrée. Facile à préparer, économique et savoureuse, elle deviendra vite un incontournable de votre carnet WW.
Ingrédients
- Pour le caramel :
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Pour la crème :
- 2 œufs
- 1 yaourt nature 0% (125 g)
- 150 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ou 20 g de sucre selon vos points)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (ou vanille en poudre)
Préparation
1. Réaliser le caramel
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen sans remuer. Laissez le mélange blondir légèrement jusqu’à obtention d’un caramel doré. Retirez immédiatement du feu.
Versez le caramel dans le fond de 4 ramequins et inclinez-les rapidement pour répartir le caramel au fond. Laissez durcir à température ambiante.
2. Préparer la crème
Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant (ou sucre) jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite le yaourt, le lait et la vanille. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse et homogène.
3. Montage et cuisson
Répartissez l’appareil à crème dans les ramequins caramélisés.
Placez-les dans un plat à gratin et remplissez-le d’eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes.
La crème doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Astuces WW et Variantes Légères
- Remplacez l’édulcorant par un peu de sirop d’agave pour une saveur douce et naturelle.
- Ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la crème pour une touche d’agrumes rafraîchissante.
- Utilisez du lait végétal non sucré (amande, avoine) pour une version sans lactose.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 1 ramequin)
- Calories : 125 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 12 g
- Lipides : 4 g
- WW SmartPoints : 3SP/portion
Ce dessert léger et onctueux s’accorde parfaitement avec un repas équilibré. Une cuillère de cette crème caramel au yaourt suffit à apporter une note sucrée et gourmande à votre journée… sans exploser votre budget de points !