Les crêpes légères croque-monsieur sont une alternative savoureuse et allégée à la recette traditionnelle du croque-monsieur. Faciles à préparer et parfaites pour un repas rapide et équilibré, ces crêpes se déclinent en une version à la fois légère et gourmande. Découvrez notre recette détaillée qui ravira vos papilles !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les crêpes :
- 120 g de farine complète
- 2 œufs
- 300 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique (pour des crêpes plus légères)
Pour la garniture :
- 4 fines tranches de jambon blanc dégraissé
- 90 g d’emmental allégé râpé
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel, pour plus de saveur)
- 20 g de comté râpé pour gratiner
Préparation des Crêpes Légères Croque-Monsieur
1. Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel et la levure chimique.
- Faites un puits au centre et cassez les œufs.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes afin d’obtenir des crêpes plus moelleuses.
2. Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez légèrement avec un sopalin imbibé d’huile.
- Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément.
- Faites cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Montage des crêpes croque-monsieur
- Déposez une crêpe sur une assiette.
- Tartinez avec une cuillère à soupe de fromage blanc, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Ajoutez une tranche de jambon blanc et saupoudrez de emmental râpé.
- Repliez la crêpe en deux puis encore une fois pour former un triangle.
- Disposez les crêpes garnies dans un plat allant au four.
- Saupoudrez de comté râpé pour une touche gratinée irrésistible.
4. Cuisson au four
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Enfournez les crêpes pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
Comment alléger encore plus la recette ?
- Remplacez l’emmental par du fromage râpé allégé ou du fromage de chèvre frais.
- Utilisez du jambon de dinde au lieu du jambon blanc pour une version plus protéinée.
- Préférez le lait végétal (amande ou soja sans sucre) pour une version sans lactose.
Variantes gourmandes
- Ajoutez des champignons sautés pour une touche forestière.
- Remplacez le jambon par du saumon fumé et ajoutez un peu d’aneth pour une version nordique.
- Ajoutez des épinards frais pour une recette plus riche en fibres et en vitamines.
Pourquoi Adopter Cette Recette ?
- ✅ Rapide et facile : idéale pour un repas express en semaine.
- ✅ Équilibrée et légère : un bon compromis entre gourmandise et nutrition.
- ✅ Riche en protéines et en calcium : parfaite pour une alimentation saine.
Ces crêpes légères croque-monsieur sont une alternative savoureuse et légère au classique croque-monsieur. Elles conviennent aussi bien pour un déjeuner sur le pouce que pour un dîner équilibré en famille. Bon appétit ! 🍽️