Les tagliatelles aux poireaux et au saumon version Weight Watchers sont une alternative équilibrée et savoureuse pour profiter d’un plat de pâtes crémeux tout en maîtrisant son apport calorique. Grâce à des ingrédients allégés et une cuisson maîtrisée, cette recette vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité. Découvrez comment préparer ce délicieux repas en quelques étapes simples, avec des astuces pour optimiser votre programme alimentaire.
🥄 Ingrédients pour 4 personnes (8 points WW par portion)
- 230 g de tagliatelles (de préférence complètes ou à base de légumineuses pour plus de fibres)
- 120 g de saumon fumé (choisissez un saumon de qualité, moins salé si possible)
- 2 poireaux (riches en fibres et en vitamines)
- 1 échalote (pour relever le goût)
- 120 ml de crème fraîche allégée à 4% de MG
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (privilégier une huile extra vierge pour ses bienfaits)
- Sel et poivre (à ajuster selon vos goûts)
👩🍳 Préparation : Étapes Faciles et Rapides
1️⃣ Cuisson des pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez-y les tagliatelles et laissez cuire selon les indications du paquet pour une texture al dente.
- Égouttez-les en gardant une petite louche d’eau de cuisson, essentielle pour lier la sauce plus tard.
2️⃣ Préparation des légumes et du saumon
- Lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les en fines rondelles.
- Pelez et hachez finement l’échalote.
- Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
3️⃣ Cuisson des légumes et du saumon
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et faites-la revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Incorporez les poireaux et laissez cuire doucement pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Une fois les poireaux bien tendres, ajoutez le saumon fumé et laissez cuire encore 3 minutes pour qu’il libère ses arômes.
4️⃣ Préparation de la sauce crémeuse allégée
- Versez la crème fraîche allégée dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus fluide et bien lier tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 4 minutes pour que la sauce s’imprègne des saveurs du saumon et des poireaux.
5️⃣ Assemblage final et dégustation
- Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce.
- Mélangez bien et laissez sauter à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober les pâtes.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes pour un meilleur rendu gustatif.
💡 Astuces pour une Version Encore Plus Légère et Équilibrée
✔ Remplacez les tagliatelles classiques par des pâtes aux lentilles, pois chiches ou courgettes spiralées pour plus de protéines et moins de glucides.
✔ Ajoutez des légumes complémentaires comme des épinards frais ou des courgettes râpées pour augmenter l’apport en fibres et en nutriments.
✔ Optez pour du saumon frais cuit à la vapeur si vous souhaitez réduire encore plus l’apport en sel.
✔ Utilisez du yaourt nature 0% à la place de la crème fraîche allégée pour une sauce encore plus light tout en conservant l’onctuosité.
✔ Parsemez d’herbes fraîches comme l’aneth ou la ciboulette pour sublimer les saveurs sans ajouter de calories.
🥗 Avec Quoi Accompagner ce Plat ?
Pour un repas équilibré et complet, accompagnez vos tagliatelles aux poireaux et au saumon WW avec :
- Une salade verte croquante, assaisonnée avec un filet de citron et une pointe de moutarde.
- Une soupe de légumes maison, parfaite en entrée légère.
- Un dessert léger, comme un yaourt nature avec des fruits rouges ou une compote sans sucre ajouté.
📌 Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | ~ 350 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Lipides | 10 g |
| Glucides | 45 g |
| Fibres | 6 g |
🎯 Pourquoi Cette Recette Est Idéale pour le Programme WW ?
💚 Riche en fibres et en protéines, elle favorise la satiété et évite les fringales.
💚 Peu calorique et équilibrée, elle permet de savourer un plat gourmand tout en respectant les principes Weight Watchers.
💚 Facile à préparer, en moins de 30 minutes, elle convient aux personnes pressées qui souhaitent manger sainement.
🌟 Conclusion
Les tagliatelles aux poireaux et au saumon Weight Watchers sont une option parfaite pour un repas équilibré, rapide et plein de saveurs. Grâce à des astuces simples, vous pouvez adapter cette recette à votre programme alimentaire tout en profitant d’un plat généreux et délicieux. Testez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous en toute légèreté !